2024-12-14 10:00:44 美食 67297阅读
全科医生裴达生表示，猪脚营养丰富，含有多种维生素、铁质……现代医学研究表明，猪脚含有大量的系统氨酸、肌红蛋白，并提供非常好的胶原蛋白。尤其是猪的这个部位，含有最多的胶原蛋白，天冷时吃它，营养丰富，对身体有益。
想要拥有光滑、抗衰老的肌肤，可以尝试用猪蹄制作以下4道美味佳肴。准备猪蹄的方法有很多种。猪蹄制作的菜肴在烹饪过程中加入啤酒或古柯，会变得更加美味。
4道美味猪蹄菜肴
啤酒蒸猪蹄
柠檬草、八角、肉桂啤酒炖猪腿，是一道适合冷天吃的丰盛、香浓的菜肴。
成分：
+猪腿1条
+ 100ml啤酒
+姜根、柠檬草5根、紫洋葱、辣椒
+八角2个、肉桂棒1根
+ 香料 食用油、鱼露、糖、胡椒粉、盐、味精
啤酒蒸猪肉肠的制作方法：
第一步：将猪腿肉煮沸，洗净，切成小块，沥干。.
接下来，准备其他材料。柠檬草洗净、压碎、切碎；切碎的生姜、洋葱、茴香和肉桂，搅拌直至散发出香味。准备好后，将猪腿放入碗中，加入葱、姜、盐、胡椒粉、鱼露和少许糖拌匀腌制。腌制30分钟，让味道吸收。
第二步：炒香茅，炒猪腿，加少许糖上色。接下来，将猪腿放入锅中炖，加入八角、桂皮、辣椒，倒入啤酒和少许水。炖约1小时至猪腿肉软，然后加入调味料。
可乐焖猪蹄
古柯红烧肉肠的制作材料：
+猪腿1条
+1罐可乐
+椰子水
+ 姜、香茅、洋葱、大蒜、辣椒、八角
+ 调料 食用油、蚝油、鱼露、色素、糖、调味粉、胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱。
可乐红烧猪蹄的制作方法：
第一步：将猪腿用开水洗净，加少许盐和姜去腥。沥干水分后，加入葱末、香茅、大蒜、辣椒腌制30分钟，以吸收香料。
第二步：将高压锅调至爆炒模式，将洋葱、大蒜、香茅、辣椒炒香，加入2个八角。接下来，将猪蹄炒至紧实，然后加入椰子水和古柯水盖住肉。
选择小火煮，盖上玻璃杯，煮至水被肉吸收，加入少许切碎的柠檬草和辣椒，放在上面，看起来很漂亮。古柯焖猪蹄，趁热吃非常美味。
脆皮炸咸肉肠
脆皮咸肉肠的制作材料：
+猪腿1条
+香料食用油、盐、糖、调味粉、米醋。
+ 草药
+ 泡菜、辣椒酱、柠檬盐。
如何做：
第一步：将猪腿洗净，去骨。为去除异味，可将猪腿放入热水中焯一下，加少许醋。然后，用绳子将其系紧，固定住腿的顶部，这样肉就不会松动。里面的肉没有腌制，直接沾上盐、胡椒、柠檬吃会更美味。
第二步：将猪腿蒸约30分钟至皮熟，然后用竹签或工具在腿皮上纹身。下一个n，将柠檬和盐混合在一起，然后刷在猪腿上并沥干。完成后，放入蒸汽炸锅中，200度，炸约30分钟。
这道菜外皮酥脆，里面的肉一点也不干，还保留着水分和柔软。为了避免生病，应该和香草、辣椒酱、榨菜、泡菜一起吃……
鲜笋焖猪手
竹笋萝卜焖猪蹄 原料：
+ 500克鲜竹笋
+猪腿1条
+ 洋葱、大蒜、辣椒
+ 香料：鱼露、糖、有色水或糖蜜、胡椒粉。
鲜笋红烧猪蹄的制作方法：
竹笋切块，用盐水浸泡，洗净，然后用2-3水煮沸，以减少苦味。取出竹笋，用冷水浸泡。
将猪腿洗净，稍煮一下，去掉水，然后用蒜末、洋葱、胡椒粉、鱼露、糖、调味粉和少许水腌制30分钟左右，以吸收香料。
接下来，炒洋葱和大蒜，加入猪肉香肠，再炒约3分钟以吸收香料，然后加入竹笋继续翻炒，加水盖过，焖至水收干，调味出色地。调味刚刚好。如果想让猪腿肉炖得软一点，就多加一点水。
