来安江享受美味可口的菜肴

安江不仅以其自然美景而闻名，而且还以其浓郁的西方风味特色菜给人留下了深刻的印象。从美味的朱笃鱼面汤、诱人的Nui Sam七道牛肉，到浓郁的泰式朱笃鱼露、清凉甜甜的棕榈甜汤或香浓的麦芽糖……每一道菜都充满了当地人的文化印记和传统创意。

朱笃鱼面汤

照片：美乃

朱笃鱼面是安江的一道名菜，具有典型的西式风味。汤底由黑鱼和猪骨熬制而成，加入新鲜姜黄以呈现金黄色，并添加鱼露以增加浓郁度。香甜耐嚼的黑鱼肉，软糯的面条，配上田菁花、芭蕉花、豆芽等生蔬菜，更添清凉。

Nui Sam七道菜牛肉

内森七碟牛肉是安江省特别是三山地区的著名特产。菜品以鲜嫩的牛肉为特色，加工成七种诱人菜肴：烤牛肉、醋牛肉、炒牛肉、竹叶蒸牛肉……每道菜都有自己的风味，来自酸味。醋，竹叶的清香，烤牛肉的浓郁味道。 

朱笃泰式鱼露

泰国朱笃鱼露是著名的特产，由黑鱼、古拉米鱼或柔韧鱼制成。将鱼洗净，切成小块，与木瓜丝和香料混合。鱼露香气浓郁，甜咸口味和谐。食用时，泰式鱼露通常搭配白米饭、粉丝或生蔬菜，创造出独特、令人难忘的风味。 

黑鱼干

黑鱼干是以新鲜的黑鱼为原料，用盐、糖、胡椒等香料腌制后，自然晒干而成。干燥后的鱼肉质紧实，甜味自然，香气诱人。

制作时，黑鱼干常烤或煎，沾糖醋鱼露，配白米饭或芒果沙拉食用。 

忧郁的沙拉在哪里

Nerdria沙拉将印楝叶的微苦味与新鲜食材和谐地结合在一起。印楝叶与虾、煮五花肉、香草和糖醋鱼露混合，创造出丰富、清爽的沙拉。

班坎

照片：Thanh Tuan

安江的banh can是乡村菜肴，带有浓郁的西域风味。蛋糕以米粉制成，倒入陶土模具中，在热炭炉上烘烤，直至外酥内软。

Banh Can 蘸酱通常由糖醋鱼露制成，加入少许炸洋葱或蒜油，搭配生菜、香草和豆芽等生蔬菜。

炸虾

照片：Thanh Tuan

安江炸虾以其独特的鲜美风味而闻名。新鲜的小田虾，清洗干净后，用盐、胡椒、蒜末等简单的调料腌制，然后炸脆。油炸后，虾呈金黄色，酥脆，香气诱人。

炸虾沾上糖醋鱼露或辣椒酱，带来酥脆、咸甜的口感，让人想起家乡熟悉的味道。

豆腐饼

照片：Thanh Tuan

豆腐春卷是安江一道颇受欢迎的乡村菜肴，酥脆的炸豆腐与香喷喷的春卷完美结合。豆腐内软外脆，春卷是肉还是整条的素食成分.

这道菜常搭配糖醋鱼露或辣酱，再加上香菜和黄瓜，味道浓郁。 

麦芽糖

照片：Thanh Tuan

麦芽糖是由麦芽、糖和鲜姜制成的。制作糖果的过程相当复杂，从煮麦芽、拉糖直到达到弹性和香气。吃起来甜甜的，软糯的，带着一点生姜的辣味，带来一种有趣又不一样的感觉。

巴尔米拉茶

帕尔米拉甜汤是安江著名的甜点，味道甘甜、凉爽。甜汤由松软的粗糖米、浓郁的椰奶和特有的甜香棕榈糖熬制而成。

食用时，松脆的棕榈果冻与芬芳的茶香融为一体，营造出清凉爽口的感觉。这是一道简单的甜汤，带有浓郁的西式风味，非常适合在炎热的天气里消暑，给食客带来难忘的体验。