河内游客在美食文化节上围观“机器人越南河粉”

本周最后两天，数千名民众和游客前来参加在统一公园举行的河内美食文化节。该节日汇集了河内、国内其他8个省市（河江、山罗、谅山、兴安、北宁、庆和、清化、广平）和16个大使馆的80多个特产摊位印度、日本、蒙古、老挝、法国...

本次节日最引人注目的区域是“数字河内越南河粉”空间，智能机器人参与为食客提供越南河粉。 11月29日晚和11月30日晚，食客们挤满了这里观看“机器人煮河粉”，有的人等了一个小时才轮到享用。

这个机器人本质上是一个机械臂，被编程来执行诸如焯河粉、将配料倒入碗中、倒河粉汤等操作。

机器人的出现让食客们好奇不已。据观察，机器人将肉汤倒入河粉碗中的速度约为5秒/次。焯水河粉、将食材放入碗中、倒入肉汤等步骤需要 2-4 分钟。nbsp;

将附带的食材放置在托盘的固定位置。机械臂会伸出，抓住托盘并将其倒入碗中。有时，机器人也会向机器返回信号以供支持人员修复。

机器人以约5秒/次的速度将肉汤倒入河粉碗中。 

事实上，要完成一碗河粉，摊位上的称重、分料、搬起一碗河粉放入运输机器人等诸多步骤仍然需要工作人员的支持。

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Bui Thi Bich Thuy女士（Ha Dong）非常兴奋地体验了机器人制作的河粉。不过，据她介绍，机器人的执行速度仍然较慢，还离不开人类的支持。

在这个摊位，食客可以扫描二维码点餐，然后进入餐厅。啊。有时，由于顾客太多，柜台不得不停止接受新订单。  开幕式上，河内市人民委员会副主席武秋河表示，河内是一个拥有大量民族遗产、具有丰富广度和深度、升龙文化与多艾文化区融合的地方，对此感到自豪。 、Dong、Kinh Bac、Son Nam Thuong.

“2024年，河内河粉与Me Tri绿米块、Phu Thuong糯米制作、广安莲花茶腌制一起，荣幸地被文化体育和旅游部列入遗产名录。国家级非物质文化此次活动具有重要意义，是主办社区和美食爱好者的荣誉和骄傲，也是遗产登记的重要法律依据。部署措施保护和弘扬河内河粉的非物质文化遗产价值”，Vu Thu Ha女士表示。

河内特色摊位如Ho Tay虾饼、Phu Do饼、Vong村绿米、Phung春卷、Ha Mo se粥、Uu香肠c仪式...也吸引了大批民众和游客。

在11月29日的开幕式上，Uoc Le香肠工艺村以10名工匠制作的150公斤重的香肠引起了人们的关注。 11月30日，展位周围依然围满了很多人，观看工匠们手工制作香肠。

村里的工匠们用杵捣肉的技术非常熟练，节奏恰到好处，时而齐声喊叫，营造出村里节日般热闹的场面，吸引着观众。

工匠Le Tien Ung表示，从过去到现在，Uoc Le香肠都是按照严格的程序制作的。制作香肠的猪肉必须新鲜、有弹性、有粘性、颜色深。舂肉的过程非常重要，要求工匠均匀、持续地工作，以保持灵活性和韧性。如果你缺乏经验，肉就会被压碎，你就无法做出美味的香肠或肉饼。 

包香肠的叶子必须是香蕉叶，足够嫩才能使香肠变得又白又香。香肠是在节日当天煮好的，供食客享用。

据工匠介绍，目前n哎，做春卷的很多步骤都被机器代替了。不过，选肉、包香肠等步骤仍然由人们自己完成。 

Ta Minh Chau (Hoan Kiem) 女士在观看工匠手工制作香肠后，买了给全家人一起享用。她说，今年的美食节非常热闹，摊位很多，很吸引人。

该节日不仅吸引了河内居民和国内游客，还迎来了许多国际游客。来自冰岛的Itay Klir先生一家对形状像河内景点的冰淇淋特别感兴趣。 “节日气氛非常热闹，我们品尝到了河内的许多美味佳肴，这座城市不愧为世界领先的美食城市。”该男游客分享道。

Itay Klir 一家人享受塑造河内风景的冰淇淋。