如果患有甲状腺癌，应该避免吃牛肉吗？

答案：

国际癌症研究组织（IARC）将红肉归为2A类，即“可能对人类致癌”。其他一些研究表明，食用红肉，尤其是经过高温加工（如烧烤或煎炸）的肉类，会形成致癌化合物。

然而，《美国临床营养学杂志》的另一项研究跟踪了 20 万人长达 10 年，发现红肉摄入量与患甲状腺癌的风险之间没有明确的联系。另一项针对超过 50 万人的研究也发现红肉摄入与甲状腺癌之间没有一致的关联。 2019年，《营养与癌症杂志》的一项研究得出的结论是，没有令人信服的证据证实食用红肉会增加患甲状腺癌的风险。 在红肉组中，牛肉是一种营养丰富的食物来源，提供蛋白质、铁、锌和维生素B12，对健康非常有益。目前尚无明确、证实的证据吃牛肉会增加患甲状腺癌的风险。不过，适量吃肉对于癌症患者来说仍然是一个安全的选择。