如果经常吃芦笋会发生什么？

照片：库

芦笋的营养价值

芦笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、微量元素和氨基酸。每100克芦笋含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、纤维2.1克、维生素A 38微克、维生素E 1.12毫克、维生素K 41.6微克、维生素A 0.14毫克、维生素B6 0.09毫克、维生素45毫克C、0.98 毫克烟酸、52 微克叶酸、 202毫克钾，52毫克磷，2毫克钠，14毫克镁，2.1毫克铁，24毫克钙，0.54毫克锌，1毫克胡萝卜素，93微克视黄醇，0.17毫克锰，0.41毫克锌，0.21微克硒。此外，芦笋还含有芦丁、甾体皂苷等多种特殊营养成分。

每天或经常食用芦笋对健康的好处

- 降低胆固醇并限制患心脏病的风险

芦笋含有大量的钾和花青素。这些物质是色素，在体内充当抗氧化剂，并赋予这种蔬菜颜色。钾和花青素都有助于降低胆固醇，降低患心脏病的风险。根据一项研究2007 年发表在《Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine》杂志上的一项研究表明，高胆固醇小鼠在食用芦笋家族成员 Asparagus racemosus 的根部后，该指数降低了。

芦笋中花青素吸收的增加还与降低心脏病发作、心脏病和降低血压的风险有关。芦笋中的纤维还有助于降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。纤维与肠道中的坏胆固醇结合，帮助您的身体将其排出，使其不会进入血液。

- 可以调节血糖水平，降低患糖尿病的风险

根据英国营养学杂志 2012 年发表的一项研究，由于纤维会减慢消化过程，因此有助于身体更慢地吸收糖分，从而防止血糖飙升。相反，如果血糖水平频繁升高，则可能导致2型糖尿病的发展。

芦笋中的抗氧化剂可以改善胰岛素的释放调节血糖并对抗氧化应激（这是体内自由基和抗氧化剂之间的不平衡），再次有助于预防2型糖尿病。 值得注意的是，虽然上述研究是在小鼠身上进行的，但也有类似的研究。研究芦笋如何帮助治疗糖尿病。

- 让上厕所更方便

芦笋中的纤维还可以帮助调节肠蠕动。芦笋富含不溶性纤维，有助于促进规律排便并增加粪便体积。它还富含可溶性纤维，可形成凝胶状物质，帮助食物通过消化道。可溶性纤维还可以滋养有益的肠道细菌，例如乳酸菌。

- 血压可能会降低

经常吃芦笋有助于降低血压，减少中风的风险。这是因为芦笋的钾含量很高，每 90 克芦笋含有 6% 的 RDI（每日钙摄入量）。钾帮助身体通过尿液排出多余的盐分它还可以扩张血管壁，降低血压。钾还对神经和肌肉的正常功能发挥作用。

芦笋还含有天冬酰胺。据PubChem介绍，这种蔬菜的利尿作用有助于身体排出多余的盐和水，从而可以降低血压。

发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究在 10 周内观察了含有 5% 芦笋的饮食与不含芦笋的常规饮食对高血压大鼠的影响。吃芦笋的老鼠的血压比另一组老鼠低 17%。尽管这些结果表明芦笋具有降低血压的潜力，但还需要在人体中进行更多研究。

-降低神经系统疾病的风险芦笋中的花青素还可以帮助改善和保护大脑功能。花青素可以减少神经炎症，神经炎症会导致某些神经系统疾病（例如神经病）的进展。h 阿尔茨海默病.

食用花青素可显着提高记忆力，降低随着年龄增长患神经系统疾病的风险。您还可以在其他水果和蔬菜中找到花青素，例如蓝莓和草莓。

- 减少酒精和啤酒醉酒现象

多吃芦笋有助于解酒后的宿醉。根据《食品科学杂志》2009 年发表的一项研究，芦笋可以保护肝脏免受毒素侵害，并有助于缓解头痛和疲劳等宿醉症状。

照片：Pinterest

芦笋的缺点

- 可能导致腹泻

对于患有肠易激综合症（IBS）或炎症性肠病（IBD）等肠道问题的人来说，吃芦笋可能不太好。纤维摄入不足会导致 IBS 或 IBD 患者腹痛和便秘，但纤维摄入过多也可能是坏消息，导致腹泻、腹胀和腹痛。关键是平衡，因此偶尔适量吃芦笋将有助于降低患这些疾病的风险。有任何问题。

- 可能会出现消化问题

芦笋还会引起消化问题。半杯煮熟的芦笋（约 90 克）含有 1.8 克纤维，约占您每日纤维需求的 7%。它会导致胀气和腹胀，尽管副作用可能不会像吃卷心菜或豆类时那么严重。但如果吃卷心菜、花椰菜等蔬菜容易出现腹胀，则应避免每天吃芦笋。

- 肾结石或痛风可能会恶化

芦笋富含嘌呤，会增加体内尿酸的产生，从而导致肾结石或痛风，或使这些疾病恶化。如果建议您降低嘌呤水平，您可能需要限制芦笋的摄入量或完全避免食用。其他富含嘌呤的食物包括凤尾鱼、沙丁鱼、贻贝和培根。