吃火锅的5个习惯对肾脏有害

据《华夏时报》报道，洪永祥医生（中国）警告说，吃火锅时的一些错误会导致肾脏损伤，从长远来看不利于健康：

喜欢浓郁的酱汁

火锅本质上是一道高热量、高油、高盐、高糖的菜肴。不仅如此，很多人还喜欢用浓郁的酱汁将肉、鱼放入火锅中，以增加鲜美的风味。然而，这种习惯会导致吸收大量的钠——这是对肾脏最有害的物质。 

选择酱料的推荐原则是“越稀越好，避免浓烈香气”。例如，可以使用稀酱油、黑醋和白醋，加入蒜末、香菜和切碎的洋葱。 

火锅是冬季很多人喜爱的一道菜。插图照片：Ban Mai

无限量吃

据统计，一顿吃到饱的火锅餐可以让你吸收高达3900卡路里的热量，相当于14碗白米饭的热量，远远超过成人午餐或晚餐建议的700卡路里。 

此外，一顿自助火锅餐中的钠含量可达6.6克（推荐量仅为2克）。吃热火锅时容易口渴，喜欢喝含糖饮料或啤酒。这不仅伤害肾脏，还有引发痛风的风险。

长时间进食

吃火锅的时间比正常吃饭要长2到5倍。 30分钟后火锅水持续沸腾，将食品添加剂加热。火锅连续煮90分钟以上，亚硝酸盐浓度会增加近10倍。过量的亚硝酸盐会导致急性中毒，出现缺氧和呼吸困难等症状。 

另外，高浓度的亚硝酸盐进入人体后，会被肠道细菌分解，产生亚硝胺，对肾脏、心脏、肝脏、肠胃等造成危害；若与酒精合用，危害更大。

不分离生白斑-九

很多人吃火锅后容易腹泻，是因为消化道吸收了过多的调料（油、盐、糖）导致负荷过重。另外，不保护的习惯吃火锅时的气味也会导致肠道不稳定。例如，用同一双筷子夹生食和熟食。每次腹泻或胃肠炎不仅会损害消化道，还会给负责调节水和电解质的器官肾脏带来负担。

饭后多吃面条

即使肚子已经吃饱了，有些人还是有以一碗粉条和汤面结束火锅饭的习惯。除了吸收过多的热量外，多喝火锅汤还会给肾脏带来压力，以处理大量的香料，尤其是盐。