2024-12-14 10:01:30 健康 61652阅读
土豆碳水化合物含量高，升糖指数高。油炸土豆对健康不利，因为它们含有大量脂肪，很难减肥。然而，如果食用和准备得当，土豆可以成为减肥饮食的绝佳补充。
以下是印度德里大学食品与营养专业理学硕士Avni Kaul关于土豆减肥的好处和方法的分享。 1．土豆的减肥功效
土豆是健康的，如果准备得当，可以帮助你减肥。
尽管土豆热量很高，但其制作方式可能会影响这种淀粉类蔬菜对您的健康有益或有害。看看这些提示：
热量限制
土豆的纤维和水分含量很高，可以让你有更长时间的饱腹感。这可以加快减肥之旅，特别是当节食伴随着增加体力活动时。加工时，没有太多物质脂肪或油腻，土豆的热量相对较低。一个中等大小的烤土豆含有近110卡路里的热量，是一种饱足又低热量的食物选择。
营养丰富
土豆富含维生素C、B6、钾和纤维等必需营养素，土豆带来许多健康益处，包括支持减肥。此外，钾含量高的土豆可以限制水分滞留和腹胀等问题，有助于减肥。
富含纤维
土豆富含纤维，尤其是连皮一起吃时。食用富含纤维的食物在控制体重方面发挥着重要作用，因为它们可以促进饱腹感并减少食欲。这种感觉会限制不必要的饥饿，并会导致全天消耗的热量减少，从而产生减肥所需的热量赤字。
此外，土豆还是抗性淀粉的极好来源，有利于滋养肠道内的健康细菌，促进肠道消化过程。高代谢、减肥。
根据美国营养杂志（营养），抗性淀粉可以支持血糖控制，减少餐后血糖升高，帮助您保持更长时间的饱腹感，稳定血糖水平并促进新陈代谢。
增强生热效果
土豆是纯净的、未加工的碳水化合物，与加工食品相比，人体消化需要更多的能量。因此，食用土豆可以增加人体在消化过程中燃烧的热量（称为生热效应），从而也能促进减肥。 2．怎样吃土豆减肥
吃不加香料的烤土豆有利于减肥。
补充土豆减肥可采用以下方法：
煮或烤
选择不添加盐、黄油、奶酪或酱汁的煮或烤土豆。这些方法既能保留营养，又不会增加不必要的热量。
类型份量控制
吃适量的食物，添加土豆、其他蔬菜和瘦肉蛋白，以获得均衡的膳食。大量食用任何食物都不会带来好处，因此要注意食用的份量。吃土豆要适量，每天200克左右，相当于2个小土豆或1个大土豆。
吃整个壳
土豆皮纤维含量高，保留土豆皮有助于减肥。3．哪些人减肥不宜吃土豆？
虽然土豆可以成为大多数饮食中的健康补充，但它们可能并不适合所有人：
患有胰岛素抵抗或糖尿病的人
土豆的血糖指数很高，会导致血糖水平飙升。患有胰岛素抵抗或糖尿病的人应监测其摄入量或选择血糖指数较低的替代品。据美国营养杂志报道，土豆的高血糖指数使其变得干燥适合患有糖尿病等健康问题的人士。
低碳水化合物饮食者
土豆的碳水化合物含量比较丰富，主要以淀粉的形式存在。据《美国营养学杂志》报道，土豆中的碳水化合物含量为干重的 60 - 80%。因此，这使得它不太适合那些遵循低碳水化合物或生酮饮食的人。
有消化问题的人
由于土豆富含纤维，过量食用会加剧消化健康问题或肠胃问题，如胀气或腹胀。因此，容易出现此类问题的人不宜吃土豆。
如果适量食用并健康烹制，土豆可以成为减肥饮食中营养丰富的一部分。然而，患有健康状况的人在将土豆纳入减肥饮食之前应咨询医生或营养师。
