越南广泛种植的世界第三昂贵香料的功效

据越南胡椒协会数据，2024年前9个月，我国小豆蔻-肉豆蔻出口量达2500多吨，成交额2000万美元。

特别是，小豆蔻是世界上第三昂贵的香料，仅次于藏红花和香草。这种果实还可以入药。在越南，该树自然生长，主要生长在高平和老街等气候凉爽的地区。

小豆蔻又名绿豆蔻，里面含有许多小种子。成熟时，干果很容易剥皮，种子含有精油。小豆蔻具有甜辣味和温和的香气，可用于烘焙、泡茶、咖啡和东方医学中的草药。 

小豆蔻有多种用途。照片：今日医学新闻

营养价值

根据美国农业部的数据，一勺磨碎的小豆蔻含有18卡路里、0.4克脂肪、4克碳水化合物、1.6克纤维、0.6克蛋白质； 65毫克钾，22毫克钙，0.8毫克铁，13毫克镁，10毫克磷。 

抗菌能力

磁油小豆蔻种子可以杀死细菌和真菌。 《食品科学与技术杂志》上发表的一项研究得出的结论是，这种油可能是抗菌药物的成分。 

但是，在使用任何草药之前，人们应该先咨询医生。有些产品可能会与您正在服用的药物相互作用或引起副作用。

对心脏有益

一项针对小鼠的研究结果表明，小豆蔻具有抗氧化特性，可以预防心脏病。据《科学期刊》报道，豆蔻油还可以改善动物的胆固醇水平。研究人员给小鼠喂食高胆固醇食物八周。研究结束时，补充小豆蔻的小鼠胆固醇水平显着降低。

肝脏补品

伊朗科学家对超重或肥胖的肝病患者进行了研究。服用小豆蔻补充剂的参与者的健康状况得到改善与安慰剂组相比。

在另一项动物研究中，作者给小鼠喂食高脂肪和碳水化合物的食物。 8周后，服用小豆蔻的动物的肝脏损伤明显减轻。 

预防溃疡、抗癌

小豆蔻含有天然植物化学物质，可以抗癌。一项研究发现，给老鼠补充香料15天可以减少皮肤肿瘤的大小和重量。

此外，豆蔻还可以帮助治疗消化系统疾病。有些人用这种香料泡茶来舒缓胃和预防溃疡。