3种蔬菜据说含有大量农药，吃多了会致癌 如果可以的话，应该在家种。

每当去市场买菜时，家庭主妇们最担心的就是蔬菜经常喷洒 农药 ，让蔬菜变得更绿、更漂亮。然而，食用含有农药的食物会导致严重中毒，甚至引发 癌症

那么哪些蔬菜往往含有最高的农药含量呢？答案在EWG环境工作组（美国）的“肮脏一打”名单中得到了证明。

图解。

每年，EWG都会深入研究，制定出农药残留最多的蔬菜名单。 ，警告使用者不良影响，食用时需谨慎。值得一提的是，有一些蔬菜在越南很受欢迎。

如果您食用以下 3 种蔬菜，您需要购买有机种植的蔬菜，或者您可以自己在家种植。

3 种蔬菜被证明含有农药最多

1．菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维和抗氧化剂，因此经常食用存在于健康膳食中。然而，根据EWG环境工作组的数据，菠菜是一种按重量计算农药残留量比许多其他蔬菜都多的蔬菜。

2016年，美国农业部分析了642个传统种植菠菜样本，发现每个样本中含有约7种农药。一些样本甚至记录了多达19种不同的农药。 值得一提的是，76%的菠菜样本含有氯菊酯——一种精神活性农药。自2000年起，欧洲已禁止该物质在粮食作物上使用。

高剂量时，氯菊酯会使神经系统超负荷，导致颤抖和癫痫发作。一些研究表明，即使在低剂量下，这种物质也与儿童的神经系统问题有关。

此外，菠菜还被证明含有杀菌剂和农药残留，可能导致癌症。

如何安全食用。菠菜：

- 优先种植自己的有机蔬菜：有机菠菜可以最大程度地降低风险

- 彻底清洗：将蔬菜浸泡在稀释的盐水或专门的蔬菜清洗液中，以去除化学残留物。

- 选择从经过认证的来源购买菠菜 获得明确的食品安全。

2。蔬菜：羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜

羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜等绿叶蔬菜是营养丰富的超级食品，提供多种维生素、矿物质和抗氧化剂。这些蔬菜味道鲜美，出现在许多家庭膳食中。然而，这可能是一种被高浓度农药残留污染的蔬菜。

根据美国农业部的数据，在美国销售的羽衣甘蓝样品中，近60%含有美国环境保护署分类的农药残留(EPA) 认定为潜在致癌物。

经美国农业部评估，超过 35% 的芥菜和芥菜样品含有 Dacthal，该物质被归类为“可能的致癌物质”。自 1995 年以来的一封信。

如何安全食用蔬菜：

- 在家自己种植蔬菜：自己种植蔬菜可以显着降低患心脏病的风险。接触农药残留。

- 清洗：用流水清洗蔬菜或使用洗菜液去除部分农药残留。

- 饮食多样化：结论 混合多种食物，避免过多接触单一来源的农药残留

3.豇豆

豇豆非常美味，深受人们的喜爱。然而，这种蔬菜被评选为2024年农药残留量最多的蔬菜之一。

环境工作组评估，豇豆含有乙酰甲胺磷和甲胺磷两种剧毒农药，对神经系统造成危害。值得一提的是，一些样品中的乙酰甲胺磷含量比美国环境保护署规定的限量高出500倍。

此外，一些研究的豇豆样品还被检测出产生94种不同的农药。豇豆上常见的一些农药，如联苯菊酯、多菌灵等，已被列为可能的致癌物。

如何安全食用豇豆：

- 选择有机产品答：优先购买有机来源的豇豆，以减少接触农药残留的风险。

- 清洗：在加工前彻底浸泡并清洗豇豆，以部分去除化学残留物。

- 如果不能保证，可以考虑用其他绿色蔬菜代替豇豆安全的食物来源。

- 如果可能的话，您可以在家种植豇豆。