富含胆固醇的健康食品

鸡

平均来说，一个大煎蛋提供169毫克胆固醇。适量吃鸡蛋不会增加患心脏病或炎症、动脉硬化或高胆固醇等危险因素的风险。胆固醇水平正常的健康成年人每天可以吃1-2个鸡蛋。根据膳食指南，健康人的每日胆固醇限量为300毫克，心脏病风险较高的人为200毫克。鸡蛋提供充足的维生素、铁、蛋白质，并且饱和脂肪含量低。蛋清不含胆固醇。

沙丁鱼

100克沙丁鱼约含胆固醇131毫克。根据美国心脏协会的数据，一个人吃两份沙丁鱼（每份 113 克）是安全的。这道菜富含人体无法自行产生的 omega-3。脂肪酸有助于控制甘油三酯——血液中的脂肪，高剂量会损害心脏。

贝类

吃12只大虾，人体大约吸收130毫克胆固醇和2克脂肪。虾含有丰富的维生素B、蛋白质、硒、锌等营养素。为了整体健康安全，每个人都应该咨询医生以平衡每周吃虾的量。该组中的其他类型的贝类的脂肪和胆固醇含量比蟹等虾低。

瘦肉

100克碎牛肉约含胆固醇80-110毫克。但如果去掉一块牛肉中的所有脂肪，则 113 克牛肉中仅含有约 45 毫克胆固醇。担心高胆固醇的人应该避免吃肥肉牛排，而更喜欢吃瘦牛肉。更健康的选择是去皮烤鸡或瘦肉碎家禽。

除了不良饮食之外，高胆固醇的一些危险因素还包括遗传、缺乏运动、肥胖和吸烟。饮酒过多会增加胆固醇和甘油三酯水平，导致体重增加。男性每日饮酒不超过两杯，女性每日饮酒不超过一杯。