女性分享如何将柠檬保存几个月而不变质的技巧

Thuy女士将沙子倒入花盆中，并将其放在花园中以保存柠檬。照片

这个方法是同奈省的Pham Thi Thuy女士在烹饪论坛上分享的。

- 首先选择完好无损、没有压碎的柠檬，然后洗净沥干。

- 倒入一层沙子，然后添加一层柠檬，一层一层地铺下去，直到所有的柠檬都消失了。

-使用的沙子是湿沙，如果沙子是干的，加水。注意浇水创造湿度，不要浇水过多，果实容易腐烂。

- 将柠檬罐放在阴凉处，避免阳光直射。加工时，只需将柠檬从沙缸中取出，洗净即可使用。

Thuy女士表示，每次她从家乡收到柠檬时，如果不能及时使用，或者冰箱已满，没有足够的空间存放，她就会按照上述方法进行处理。尽管许多水果是干的，果皮干瘪的……埋在沙子里一周后，它们就变得新鲜、饱满、多汁。此方法也适用于许多同科水果，如橙子、橘子、柚子、金橘……

除上述方法外，居住在河内的Dinh Phuong Chi女士我有另一种方法来保存它。

“孩子们不用刀就可以喝柠檬汁，不用整个柠檬就能挤一碗漂亮的蘸酱，然后扔掉一半。”迟女士说。

池女士的方法如下：

- 将买来的柠檬洗净，用盐水浸泡，沥干。

用纸巾盖住柠檬皮，以免精油渗入果汁中，使柠檬变苦。照片：

- 如果是大柠檬或桃子，则无需将其削皮，然后用手挤压，因为果皮又薄又软。如果是普通的小柠檬，可以用慢速榨汁机榨汁，但一定要削皮。

- 对于大的未去皮的柠檬，可以使用橙汁机来榨汁。但一定要用纸巾盖住果皮，这样挤出精油时，纸会全部吸收，不会让柠檬汁变苦。

- 尽量将纸折叠得尽可能小，如果将其展开，它会吸收柠檬汁。每当看到湿纸时，必须更换新纸。

每次使用时，根据需要服用几粒即可。此法方便，一年四季都可以吃柠檬。照片：

- 挤柠檬然后放入小冰块托盘中，放入冰箱冷冻室。

- 当柠檬水结冰时，将柠檬冰块放入储物盒中，或放入自封袋中冷冻。

- 制作蘸酱、开水空心菜、冰柠檬水、柠檬茶...等调味品时，根据口味，按需使用柠檬冰块。

据池女士介绍，这样保存的柠檬一年四季都散发着芬芳诱人的香味。

此外，您还可以参考以下其他柠檬保存方法：

保持柠檬完好无损

使用报纸和塑料袋

您可以立即利用家里的旧报纸来保存新鲜的柠檬，将报纸撕成足够小的碎片，然后将每个柠檬紧紧包裹起来。请注意，在用报纸包裹柠檬之前，您需要将其擦干。包好后，将所有柠檬放入塑料袋中，扎紧，然后放入冰箱。报纸有助于保护柠檬不被碰伤或脱水，从而使柠檬保持更长时间的新鲜。

使用塑料袋或拉链袋

柠檬买回来后，洗净，沥干水分或者用毛巾擦干，让其自然风干将所有物品放入拉链袋或塑料袋中。将袋子内的所有空气排出，然后关闭袋子并将其存放在冰箱中。用拉链袋或塑料袋限制柠檬与空气的接触，有助于防止柠檬皮干燥，保留固有的精油量，并确保柠檬新鲜 3 - 4 周。

切好的柠檬的保存

将2片柠檬片放在一起

当切开柠檬后不完全使用时，将两块柠檬切边放在一起，然后用牙签固定并放入冰箱，可以完全保持柠檬的新鲜。这将限制空气通过切割层进入柠檬，因此柠檬不会变干或变黑。不过这种方法只能保存柠檬1-2天，所以要趁早使用。

将柠檬皮刺破

对于一次不能全部使用的大柠檬，不要将水果切成两半，而是用竹牙签在柠檬茎深处扎一个洞，然后挤出汁液。接下来使用巴用胶水封住洞口，然后将柠檬放入冰箱。与将2片柠檬片放在一起类似，这种方法也可以限制空气的侵入，并保持柠檬的新鲜度1-2天。

使用醋

用了一半的柠檬，可以拿一个小盘子，加几滴醋，然后将半切的柠檬面朝下放入冰箱。此方法有助于将柠檬保存 1-2 天。醋中的酸和水可以帮助柠檬表面保持新鲜，防止柠檬失水或变干变苦。

使用拉链袋

不仅可以使用整个柠檬，还可以使用拉链袋将半切的柠檬片保存2-3天，同时确保新鲜度。方法很简单，只需将柠檬放入拉链袋中，尽量将袋中的空气挤出，然后关上锁，存放在冰箱中直至下次使用。

使用食品容器

当您想保存食物时，带紧盖的食品容器也是不错的选择半用的柠檬。首先，用保鲜膜包裹它们，避免与空气接触，然后将它们放入盒子中，盖上盖子，存放在冰箱中。仅限1周内使用，不可放置太久。

使用保鲜膜

如果没有食品容器，可以用保鲜膜覆盖半切的柠檬，然后直接放入冰箱，以简化储存。由于包装使柠檬不与空气直接接触，柠檬可以保存很长时间而不会干燥或苦涩。此方法可将柠檬保存2-3天。