2025-01-02 17:20:58 健康 30578阅读
海鲜味道鲜美，含有多种营养成分。这就是为什么它经常被推荐作为健康饮食的一部分。海鲜是广受推崇的地中海饮食的基石，对心脏、大脑、皮肤、免疫系统等有许多好处。
海鲜是一个广泛的类别 - 从鱼类到贝类、软体动物、甲壳类动物、磷虾以及介于两者之间的所有动物.
虽然专家建议您吃不同类型的海鲜以获得最大的健康益处，但一些好的海鲜比其他产品更适合您并且含有更少的污染物。
那么这些水下海鲜中哪一种对您的健康最有益呢？
1。野生三文鱼
“三文鱼是海鲜明星，”营养师弗朗西斯·拉格曼-罗斯说。三文鱼，特别是野生捕捞的三文鱼，富含健康脂肪、蛋白质，味道鲜美，是初学者和海鲜爱好者的绝佳选择。
据该部称美国农业部 (USDA) 一份或 3 盎司（约 85 克）野生三文鱼，干热烹调（如烘烤或烧烤）可提供 155 卡路里、22 克蛋白质和 6 克脂肪
。
Largeman-Roth 说：“野生鲑鱼提供大量（3 盎司份量中含有 1570 毫克）的 omega-3...如果您正在寻找以下成分的保护作用： omega-3对于心脏和大脑健康来说，三文鱼是显而易见的选择。”
三文鱼是瘦肉蛋白的极好来源，注册营养师兼该研究所发言人Kimberly Snodgrass说。美国营养学会表示。 Snodgrass 补充道：“鲑鱼还含有维生素 D、维生素 E 和一些 B 族维生素。它是一种非常好的鱼，通常是我的首选之一。”Largeman-Roth 补充道，野生红鲑鱼的维生素 D 含量是所有鲑鱼中最高的品种，比养殖鲑鱼更可持续。
2。沙丁鱼沙丁鱼是另一个首选。这些小鱼是丰富而营养的来源通常是一种更容易获得和负担得起的选择。
根据美国农业部的数据，一份（或大约半杯沥干的）油浸沙丁鱼罐头提供约 200 卡路里、22 克蛋白质和 13 克脂肪。健康脂肪的来源，包括 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA。除了必需脂肪酸和蛋白质外，沙丁鱼还富含钙、维生素D、维生素B12、钾、硒、铁、锌和胆碱。
沙丁鱼的汞含量也很低，“因为它们位于低水位”在食物链中，”拉格曼-罗斯说。它们价格便宜，可以保存多年 - 使它们成为您健康和钱包的绝佳选择。
3。小鲭鱼
小鲭鱼也是专家们的首选。根据美国农业部的数据，干热烹制的一份或三盎司小鲭鱼可提供223卡路里、20克蛋白质、15克脂肪和0克Snodgrass 说，小鲭鱼是一种油性鱼类，富含 omega-3 和其他营养物质。这些包括c安溪、磷、维生素D和维生素E。
选择小鲭鱼很重要，因为大鲭鱼可能含有较多的汞等污染物。4．虾
虾味道鲜美，烹饪简单。这就是为什么它们是世界各地最受欢迎的海鲜之一。
根据美国农业部的数据，一份或三盎司煮熟的虾提供约 99 卡路里、24 克蛋白质、13 克脂肪和 0 克碳水化合物。
虽然虾的 omega-3 含量低于此列表中的其他鱼类，但它们是令人难以置信的蛋白质来源，同时含有很少的脂肪，使它们成为令人难以置信的蛋白质来源。使其成为低热量蛋白质补充剂的绝佳选择。 虾还富含磷、B 族维生素，并含有高含量的类胡萝卜素（虾青素）。研究表明，虾青素具有抗氧化和抗炎特性。
“既然在饮食中添加各种海鲜是个好主意，请将它们与鲑鱼和其他类型的海鲜结合起来，”拉格曼-罗斯说。
5.黑鳕鱼
黑鳕鱼是一个烦恼美味且可持续的冷水鱼，营养丰富。 根据美国农业部的数据，一份或三盎司干煮黑鳕鱼提供约 212 卡路里、15 克蛋白质、16 克脂肪和 0 克碳水化合物。 Largeman-Roth 说道：“黑鳕鱼是 omega-3 的丰富来源，脂肪含量丰富，味道浓郁。每 3 盎司的份量含有超过 1,500 毫克omega-3 DHA 和 EPA 结合，使其成为 omega-3 的顶级来源。 除了健康脂肪外，黑鳕鱼也是良好的蛋白质来源，并含有许多其他营养素，包括钾、镁和维生素 B12 和B6.
黑鳕鱼的汞含量也很低，拉格曼-罗斯说，这使其成为怀孕期间的健康选择。来源以及照片：TODAY.com
