2种鱼对肝脏“超级禁忌”，却被很多人认为是特色菜

咸鱼

咸鱼深受许多越南人的喜爱。虽然味道鲜美，但这种鱼含盐量过高。如果经常吃，对血管健康不利。

另外，盐中含有大量的亚硝酸盐，进入人体后会产生亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，会对肝脏造成严重损害。而且不利于肝脏健康。

此前世界卫生组织也建议，大量食用咸鱼会显着增加患鼻咽癌的风险。

鱼烤

烤鱼是一道风味独特、诱人的美食，但对人体健康存在潜在风险。烤鱼的蛋白质含量很高，当暴露在高温下时，烤鱼会产生芳香胺和可能致癌的有毒化合物。据世界卫生组织称，烘焙食品的过程还会产生丙烯酰胺，这是一种被归类为 2A 类致癌物的物质，即“可能对人类致癌”。特别是丙烯酰胺还会对神经系统和生殖系统产生负面影响

鱼有臭味

大多数鱼都有腥味，但如果鱼有严重的气味，如果有不寻常的金属味气味，你不应该购买这样的鱼，它们可能是在含有废水、重金属和不健康食物来源的环境中饲养的，这就是为什么它们的身体会发出难闻的气味。

如果吃了这类鱼，身体会逐渐吸收金属污染，损害肝脏和肾脏的健康。

另外，鱼有很浓的腥味，说明已经被污染了。鱼的分解过程会将蛋白质转化为一种名为组胺的有毒氨基酸，食用后会引起中毒。