古老的蜗牛馆卖的菜品很少，但仍然吸引着顾客

阮友焕街上的一碗蜗牛和蒸蛤

如果要选一道河内冬季特色菜的话，热蜗牛肯定会名列前茅。在年末寒冷的天气里，一碗热腾腾的螺蛳，散发着柠檬叶和柠檬草的清香，蘸上典型的鱼露，光听描述就让人着迷。在老城区，找到一家传统的蜗牛餐厅并不难，因为多年来河内人的口味一直忠于简单的烹饪方式。许多蜗牛鉴赏家甚至认为，菜单越简单，食物的品质就越有保证。

位于Nguyen Huu Huan街的小蜗牛店是受到许多当地人称赞的地址之一。该店位于还剑湖附近繁华街区的中心，毗邻一家豪华时装店。食客们坐在人行道上或小巷子里，一边闲逛，一边欣赏冬日的街道。

摊位上只有两种蜗牛、一种蛤蜊和一篮鹌鹑蛋。

地址n这家餐厅在社交网络上的广告不多，但受到老顾客的支持，他们觉得食物美味并录制视频评论。店主是一对“从头到尾自己做”的老夫妇。摊位上只有三种蜗牛：大蜗牛、小蜗牛和蛤蜊，再加上一篮子鹌鹑蛋，还有炸春卷。仅此而已，但桌子上总是挤满了顾客。顾客人数并没有多到需要排队，但是这张桌子一离开，另一位顾客就过来坐了。

这里的螺蛳味算是美味又干净。蜗牛经过精心挑选，不带坚韧，具有松脆的脂肪味，用切碎的酸橙叶和柠檬草蒸熟，并蘸上传统的生姜、酸橙、柠檬草和辣椒鱼露。按照传统的吃法，人们常要一碗螺蛳开水，用鱼露调味，喝下暖胃。

这里的蒸蛤蜊是一道“vette”菜，有着特殊的甜味，与菠萝、香茅、辣椒一起蒸，喝上蛤蜊汤就足以过瘾。新鲜蛤蜊，沾辣椒盐和少许金橘。不过，这里的蘸酱的味道并不像Ha Tr等许多著名餐厅那么好。ang in Dinh Liet，与正常口味相比有点辣。吃的时候可以根据口味多加或少加。

客人坐在人行道上或巷子里。

店里的炸春卷，圆圆的，筋道，有嚼劲。搭配的辣椒酱也很浓，有蒜香，传统上是和炸春卷一起吃的。如果不够饱，还可以再点一打鹌鹑蛋，蘸上金橘盐和胡椒粉。与中心地区相比，这里的物价处于平均水平，每人约 70,000 越南盾。餐厅营业时间为下午3-4点至晚上10点，适合午后或深夜用餐。

冬天去阮秀街吃著名的螺蛳粉

顺化小姐的螺蛳粉小店在河内很有名。每天早上和中午顾客很多，有时要等一会儿才有座位。

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