2025-01-06 17:20:35 健康 91768阅读
糙米是一种仅除去最外层外壳的全谷物。这意味着米粒的原始成分包括：麸皮、胚芽和胚乳仍然完好无损。因此，糙米是一种高纤维、营养丰富的食物，其中含有有益的植物化学物质，如纤维、矿物质、必需氨基酸和黄酮类化合物（抗氧化剂）。
糙米是真正富含纤维和营养的食物。 。说明照片
美国农业部（USDA）提供1杯（约200克）煮熟的糙米的营养信息：
热量：218
碳水化合物：45.8克
纤维：3.5克
镁： 85.8mg
脂肪： 1.6g
糖：0g
钠：2mg
蛋白质：4.5g
糙米还含有多种维生素、矿物质和必需脂肪酸。这种全谷物富含矿物质、维生素、纤维和植物蛋白，是缓慢释放能量的绝佳来源。保持身体全天顺利运转。
成人只需一份（一杯）糙米即可满足至少 85% 的锰需求。锰是一种矿物质，有助于支持生育能力、免疫功能和骨骼强度。
促进心脏健康
黑糙米的深紫色来自抗氧化剂花青素代谢，具有抗炎作用并保护心脏身体免受一些慢性疾病的影响，如心脏病和肥胖症。早期研究还表明，花青素可以改善胆固醇和甘油三酯水平。
可以预防癌症
黑糙米中的花青素具有很强的抗癌特性。多项研究和评论表明，多吃富含花青素的食物可以降低结直肠癌、乳腺癌和其他几种癌症的风险。花青素还存在于紫色食物中，如茄子、蓝莓、紫甘薯……，有助于保护细胞免受氧化应激，预防阿尔茨海默病。
检查控制血糖，支持减肥
黑糙米中的抗氧化剂和植物化学物质等植物化合物可以提高胰岛素敏感性，减缓血液对糖的吸收，从而控制血糖。糙米中的高纤维和蛋白质含量还可以显着降低进食后的血糖峰值。
纤维还可以帮助您更长时间地感到饱腹感，减少热量摄入，并有助于减肥和预防肥胖，而肥胖是增加风险的一个因素。糖尿病。一些研究表明，食用黑糙米和其他含花青素的食物可能有助于降低 2 型糖尿病患者的血糖水平。 眼睛健康黑糙米含有大量的抗氧化剂，类胡萝卜素有助于保护眼睛的健康细胞。眼睛，尤其是视网膜。类胡萝卜素还被证明可以减少紫外线 (UV) 辐射的潜在有害影响，防止癌细胞的生长，以及与年龄相关的眼部疾病，例如黄斑变性。黄斑，降低患白内障的风险。 对肝脏有益
富含抗氧化剂的食物，如黑糙米，有助于肝脏变得更健康。图解氧化应激会导致肝脏受损，因此黑糙米等富含抗氧化剂的食物有助于保持肝脏健康。黑糙米的降胆固醇作用，对肝脏也有好处，可降低患非酒精性脂肪肝的风险。
使用糙米的注意事项
