泰式酱虾：辣味爱好者难以抗拒的美味

泰酱虾是一道融合了虾的天然甜味和泰式香料的辣、酸、咸特点的风味菜肴。 

成分：

- 鲜虾500克（可选择黑虎虾或虎虾）

- 1个红辣椒（或者2个如果你喜欢辣）

- 大蒜3瓣； 1个小紫洋葱

- 2-3汤匙鱼露； 1汤匙糖； 2汤匙柠檬汁；米醋（或苹果醋）1汤匙；

- 辣椒酱1汤匙（如果你喜欢辣的话可以加点）； 1/2茶匙辣椒粉（根据口味）； 1-2汤匙食用油

- 装饰用香菜（香菜）。

如何做：

- 清洗虾，去掉壳，去掉黑线，留下尾巴（如果需要）。烧开一锅水，加入少许盐，然后放入虾，煮约2-3分钟，直至虾熟，颜色呈橙红色。将虾捞出沥干。

- 制作泰式酱：大蒜和辣椒切碎。将紫洋葱切成薄片。将鱼露、糖、柠檬汁、米醋、辣椒粉放入碗中，搅拌至糖溶解。

- 加热一汤匙食用油在锅中加入蒜末和辣椒炒香，然后加入紫洋葱炒匀，直至洋葱呈金黄色并散发出香味。将鱼露、糖和醋的混合物倒入锅中，煮沸，然后将火调小，搅拌均匀，使香料混合在一起。

- 将煮好的虾放入锅中，搅拌均匀，使虾均匀吸收香料。煮约3-5分钟至虾吸收酱汁。

-待虾吸收酱汁后，关火。将虾放在盘子上，用香菜或葱、干洋葱和几片辣椒装饰，以增添引人注目的色彩。

泰酱虾的酸、辣、咸、甜的味道非常诱人，配上热腾腾的白米饭或粉丝非常美味。