2025-01-06 17:21:43 美食 85333阅读
2024年12月底，韩国美食博主Jongrak Choi发布了最新的越南美食视频。视频中，他带着22岁的澳大利亚朋友Cody Jon来到守德市Thao Dien区的一家餐厅，在越南餐桌上享用传统菜肴。
Jongrak表示这顿饭他已经吃过很多次越南菜了，但和Cody Jon还是第一次。这名澳大利亚男游客表示，他对亚洲美食有了基本的了解，并学会了如何使用筷子。第一次用筷子尝试越南菜对科迪来说并不困难。
Jongrak（左）给科迪虾酱闻香味。照片：NVCC
Jongrak向Cody Jon“挑战”的饭盘中最“难”的一道菜是虾酱茄子配白米饭。这道菜不是所有外国人都敢吃的。 Jongrak评价说，虾酱茄子是一道“好吃，讨厌闻”的菜肴。
吃之前，Cody试了一下虾酱的味道。男游客闻了几次，却无法辨别出虾酱里的成分是什么。
《虾酱有米“味道很难描述，好像是油漆味。”科迪说。他被告知在吃含有虾酱的菜肴时要小心，避免让鱼露落在衣服上，这样会产生难闻的气味，并被难以清洁。
在很长一段时间里接触到虾酱作为蘸酱以及由虾和盐制成的调味料后，科迪开始尝试用茄子来做。这也是一名澳大利亚男性游客第一次看到茄子，并对里面的味道感到好奇。尽管科迪知道如何使用筷子，但由于茄子又圆又滑的形状，科迪还是滑倒了。科迪被指示将茄子沾上虾酱，然后配上一勺白米饭吃。
第一口，澳大利亚男游客评价说多种口味混合在一起，脑海中浮现出“我不明白自己在吃什么”的想法。
“当我咬下几片茄子时，我感到很兴奋。茄子酥脆，酸、辣、咸、甜的味道混合在一起，配上热米饭吃刚刚好。”科迪说。吃茄子和虾酱的感觉，让人想起著名电影《料理鼠王》中老鼠享用美食的场景。悠扬的音乐下美味
他评价虾酱茄子“是口味的交响曲”，虾酱的味道有些难闻，但和茄子一起吃，却给人一种完全不同的味道。
茄子用盐、蒜、醋、糖腌制，配上虾酱。照片：裴水
虾酱鸡蛋茄子是一道乡村菜肴，流行于北方农村。这道菜的主料是白脆的茄子，咸度适中，配上虾酱，加入柠檬、辣椒和糖，酸、辣、咸、甜的味道融为一体。
Cody和Jongrak还吃了越南饭盘里的很多其他菜肴，比如蒜炒菠菜、酸汤、红烧肉、春卷等。澳大利亚男游客表示从未尝试过酸汤，对酸汤的美味感到惊讶。
“我已经好几年没有吃过这么美味的饭菜了”，Cody 品尝完越南餐中的所有菜肴后分享道。
澳大利亚客人享用后评价说，虽然不是他一开始期待的菜式，但味道鲜美让他惊讶，比春卷更令人印象深刻，春卷……
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