2025-01-06 17:21:44 美食 59622阅读
泰式火锅是很多人喜爱的美味佳肴之一。制作泰式火锅并不难，但并不是每个人都能做到，才能像店里的那样，吃到美味、香浓的火锅。
这篇文章，主厨Eva将和大家分享一个在家做泰国菜的简单方法，保证美味正宗泰式，吃过的人都会赞不绝口。
泰式火锅的材料
- 牛肉.
- 虾.
- 鱿鱼/章鱼.
- 蛤.
- 新鲜粉丝.
- 火锅蘸菜
- 新鲜蘑菇.
- 柠檬、糖、盐、味精、辣椒、芥末。
- 管状骨.
- 柠檬叶、高良姜、柠檬草、大蒜、洋葱、西红柿、肉桂、番茄酱、沙爹。
如何在家做丰盛的海鲜泰式火锅
第一步：准备火锅材料
- 将骨头彻底洗净，切成两半。骨头关节一定要压碎，这样熬的时候骨头的汁液会更甜更香。
- 将虾头去掉，剥去脊背上的黑线。鱿鱼和章鱼也准备好，然后切成一口大小的块。
- 将蛤蜊浸入米水中，加入几片新鲜辣椒，浸泡约30分钟吸力将释放里面所有的泥土和沙子。
- 将牛肉用盐水洗净，切成薄片。这样吃的肉熟得很快，而且又软又香。
- 将新鲜柠檬草压碎，部分切块，其余切碎。大蒜和高良姜切成薄片。洗净柠檬叶。西红柿和洋葱切片。
- 清洗蔬菜和蘑菇并沥干。
第二步：煮泰式火锅
- 骨头准备好后，放入沸水中焯一下。这一步会让汤变得甜、香、清，最重要的是，没有臭味。
- 将焯水的骨头放入锅中，开火煮沸。
- 当骨头汤煮沸约20分钟时，加入1根肉桂枝、柠檬叶、高良姜、柠檬草，然后关小火。
- 调味料包括：盐、糖、味精、鱼露。锅里的汤沸腾后，记得用勺子把上面的脏沫撇去。
- 将锅放在炉子上，加入食用油，加热并炒碎洋葱、大蒜和柠檬草。在此步骤中，添加 1 勺辣椒酱、1 勺番茄酱、西红柿和洋葱。搅拌均匀将香料吸收后倒入正在熬汤的锅中。
*为了让汤汁又香又辣，可以加2勺沙爹。将汤煮约20分钟，然后关火。
第三步：享受
- 将火锅汤舀入专用锅中，然后打开炉子。准备好蘸菜，与蔬菜一起上桌即可享用。
- 火锅烧开后，将蛤蜊、虾、鱿鱼、牛肉、蘑菇放入其中，待煮熟即可食用。
火锅汤汁鲜美，浓郁的泰式酸辣味，非常适合下雨天或寒冷的天气。
煮出和店里一样美味的泰式火锅的小窍门
泰式火锅的制作方法很简单，任何人都可以学会，但要煮得像餐馆一样美味，你需要一个秘诀。这里有一些并不是每个人都会告诉你的美味泰式火锅的烹饪技巧：
- 你可以用鸡骨头代替管状骨头。鸡骨比管状骨更甜，脂肪含量也更少。
- 火锅的食材是根据每个人的口味来准备的。通常是部分火锅蘸肉有虾、鱿鱼、牛肉。
- 不要一次浸入过多的食物。吃什么都应该蘸一下，这样菜会更美味。
- 如果喜欢汤汁更酸一点，可以加罗望子汁、醋...
今晚，1月2日20:00，越南国家队将在2024年东盟杯决赛首回合比赛中迎战实力雄厚的对手泰国国家队。还有什么比这更完美的呢...
发送评论
