3种熟悉的食物存放在冰箱里会失去味道甚至产生致癌物质

冰箱是保存食物的安全“庇护所”吗？当然不是，并不是所有的食物都适合。 （美国）亚利桑那大学中西医结合医学中心教授杨敬端博士提醒，将一些食材放入冰箱不仅会造成营养成分和固有味道的损失，还会危害健康。

他建议以下3种常见食物不宜存放在冰箱中：

1．土豆

将土豆放入冰箱会导致淀粉在低温下分解成糖类，而在高温下烹调这些糖类会产生一种叫做丙烯硫胺的致癌物质。

正确的做法是将土豆放入冰箱中阴凉干燥处，避免阳光直射。如果发现土豆发芽了，不管是刚发芽的还是绿皮的，都应该扔掉，因为土豆中的配糖生物碱含量会增加，会引起中毒。

2．蜂蜜

很多人认为蜂蜜需要放在冰箱里保存，其实不然一个常见的误区。

蜂蜜具有天然的防腐性能，但冷藏会导致蜂蜜结晶，影响口感。

正确的方法是将蜂蜜放入密闭容器中并在室温下保存。

如果蜂蜜已经结晶了，不用担心，只需将其放入40摄氏度左右的温水中，蜂蜜就会很容易融化。

3．热带水果

一些热带水果如香蕉、芒果、菠萝等对低温非常敏感，不仅会导致果肉变黑，而且会失去其天然的香气和甜味。

这种水果最好保存在室温，尤其是未成熟时。如果已经煮熟了，可以短时间冷藏，以延长保质期。

看来冷藏并不是所有食物最好的保存方法和方法，保存不当会影响健康和口感。因此，在将任何物品放入冰箱之前，请务必小心。

来源及照片：NDTV