饭菜应该持续多长时间？

答案：

进餐的快慢取决于环境和习惯。然而，当你吃得太快时，往往没有充分咀嚼食物，增加了胃的负担。这会导致腹胀、胀气、疼痛或消化不良，甚至消化系统疾病。吃得快会使大脑难以接收来自胃的饱腹感信号，从而导致在意识到自己已经吃饱之前就吃掉过多的食物。这会导致热量积累得更快，导致体重增加和肥胖。

许多研究表明，快速进食与代谢综合征有关，包括高血压、高血糖、胆固醇异常和腹部脂肪等问题。吃得太快会影响心率和血压，增加患心血管疾病的风险。当你吃得太快时，你可能不会注意食物的大小，从而导致窒息或窒息的风险更高。此外，这种习惯还会妨碍你享受一顿舒适、美味的饭菜。

然而，吃得太慢会使食物不再美味，因为它又凉又湿。或因等待而让对方感到不舒服，气氛紧张。

温暖、热气的家庭餐。照片： 裴水

建议进餐时间以20至30分钟为宜，不可太快或太慢。吞咽前应充分咀嚼，每口食物至少咀嚼20-30次。

每顿饭后可以放下筷子或勺子，提醒自己细嚼慢咽。你应该集中精力吃饭，避免边看电视或打电话边吃东西。

这些习惯不仅有助于改善消化，还能改善整体健康并更好地控制体重。

副教授、博士 Nguyen Thi Lam前副院长国立营养研究所所长