鸭肉比鸡肉更有营养吗？

答案：

根据越南营养成分表，100克鸡肉含有199大卡热量、20.3克蛋白质、4.3克脂肪以及多种对健康有益的维生素和矿物质。 100克鸭肉中含热量267大卡、脂肪7.3克、蛋白质17.8克、胆固醇76毫克、维生素和脂肪。由此可见，鸭肉的营养成分较高。

在东方医学中，鸭肉性寒，具有补肾功效，适合虚弱、食欲不振、发热者食用。鸭肉适合瘦子、想增肥的人。鸭肉也是治疗男性勃起功能障碍的药物。但鸭肉坚韧、寒凉、不易消化，不适合老人和儿童食用。经常腹胀、消化不良、肠胃虚弱、消化不好的人也应限制。

鸡肉肉质松软，易消化，少腥、少臭，更健康。鸡肉适合想要减肥的人，给身体补充大量能量，而且容易准备。这是一道经常在吃饭时使用的菜肴，尤其是在假期和春节。鸡肉性温，可用来烹制炖菜、粥、汤等营养丰富的菜肴。，...用于滋养和改善病人的健康。所以，根据您的需要和喜好，您可以选择适当的肉类。你不应该只吃鸭肉或鸡肉，而应该轮流、变换、吃营养全面的其他肉类。

为了防止无聊，你可以改变你准备菜肴的方式。例如，炸鸡难以消化，导致体重过重和肥胖，可以煮或煮成粥，有利于消化。煮鸭肉和骨头汤比烤或烧肉更容易消化...应与绿色蔬菜和水果一起食用。

根据您的喜好和需求，选择适合您家人的菜肴。照片：

裴水

医生 Nguyen Thuy Linh

河内医科大学医院营养与饮食科