越南“国”菜营养丰富，热量低，用来代替米饭，大家都喜欢

粉丝、河粉，俗称米粉，是越南菜中不可缺少的食物。我们能说出上百种以米粉为主要原料的菜肴，其中有很多甚至令国际友人赞叹不已，如牛肉面、茶面、螺蛳面、鸡肉河粉……那么你吃过吗？想知道米粉对健康的好处以及它们如何适应您的日常卡路里和营养摄入量吗？

1。低热量米粉

在讨论米粉时，我们不能忽视它的热量，这对于注重体重或特殊饮食的人来说是至关重要的。 

米粉与小麦粉不同，热量较低，对于想要控制能量摄入的人来说是一个不错的选择。 

例如，100克煮熟的米粉提供约108卡路里的热量，而等量的小麦粉则提供约158卡路里的热量。 c 追随者的案例研究以米粉为基础的饮食表明，只要在日常菜单中与足够的蛋白质和蔬菜保持平衡，它就可以成为有效减肥计划的一部分。这使得米粉美味且健康的营养成分，支持减肥和整体健康。

2。米粉营养丰富

含有神经系统和新陈代谢正常运作所必需的B族维生素，以及支持骨骼健康和整体健康的镁、铁和磷等矿物质。

米粉除了热量低之外，还容易消化，其低升糖指数让我们有饱腹感，不会导致食物摄入量突然增加。 血。例如，一项针对 2 型糖尿病患者进行的研究发现，从传统谷物产品转向以大米为基础的产品可能会改善血糖控制。

米粉的一个有趣的方面是藤壶。m 它们的纤维含量。虽然含量不如全谷物产品，但这种纤维有助于消化并有助于延长饱腹感。此外，米粉天然不含麸质，使其成为那些患有麸质不耐症或乳糜泻并寻求安全美味的传统谷物产品替代品的人的理想选择。

3。米粉含有微量营养素和常量营养素

含有铁、镁、磷等多种人体必需的微量营养素，以及对骨骼健康很重要的钙等微量营养素。因为它们易于消化且不含麸质，所以对于那些麸质不耐症和关心体重的人来说，它们是一个很好的选择。

营养学家经常强调米粉是极好的能量来源。能量逐渐释放，从而避免血糖峰值。这对于那些面临胰岛素抵抗或糖尿病。此外，米粉中的纤维支持消化系统的正常功能，这对于维持整体健康和福祉非常重要。专家建议将米粉纳入多样化的饮食中，有助于更好的营养平衡和改善健康。

4。米粉富含维生素

对经常吃米粉的人进行的研究得出了有趣的结论，表明这种米粉可以成为多种有价值的维生素的来源，尤其是 B 族维生素。

维生素 B1（硫胺素），米粉中含有神经系统和新陈代谢正常功能所必需的物质，其含量足以满足日常需求。同样，该产品中还含有维生素 B3（烟酸），它在细胞能量过程中发挥着重要作用。 

此外，研究表明，在饮食中经常吃米粉有助于更好地供应维生素B6，而维生素B6是人体所必需的。蛋白质代谢和血红蛋白形成。这些发现进一步阐明了米粉的营养价值，凸显了其潜在的健康益处。

来源和照片：essanew.com