2025-01-11 17:20:57 健康 90432阅读
大白菜原产于中国，属于十字花科植物，味道甘甜、脆脆，煮熟时有淡淡的甜味，用来烹制炒菜、做汤、蘸火锅、很多人在购买蔬菜时，都会对白菜上洗不掉的黑点感到疑惑，因为他们不知道这些黑点是什么，也不知道是否影响质量和安全。
导致白菜植株出现无法洗掉的黑斑的原因有很多。这可能是植物生长过程中一种非常常见的疾病——链格孢叶斑病或叶斑病的症状。这种疾病是由真菌球状链格孢菌引起的，这种真菌常见于十字花科植物，如大白菜、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝。
甘蓝叶子出现黑斑也可能是生长过程中的因素造成的损伤。例如，在护理过程中施用过多的氮气可能会损坏细胞膜并产生叶表皮细胞褐变。这些斑点也可能由于土壤pH值高、光照条件、土壤中的养分或收成而形成...
一般情况下，黑斑病不会使大白菜有毒 因为它不会产生毒素，人们仍然可以正常烹饪，如果黑点不是太多，不会出现在整个茎上。如果卷心菜植株上有太多黑点，这些黑点变大并蔓延，则蔬菜可能被细菌或真菌感染，不宜食用。
卷心菜出现过于密集的黑斑也可能是因为施了太多的氮肥，过多的肥料在叶子上会转化成有毒的硝酸盐，也应该丢弃，不要用来做饭。
叶子上有太多黑点的卷心菜应该扔掉。 （图片：花园）
对大脑有益：大白菜被称为“健脑食品”，因为这种蔬菜中的铜含量占每日推荐值的11.67%。 D铜有助于刺激思维过程、保持思维清晰度并促进创造性思维。
增强抵抗力：大白菜维生素C含量丰富，可满足日常需要45%以上。维生素C参与中性粒细胞的形成，有助于增强免疫系统，防止病原体的入侵。
预防心血管疾病：大白菜含有大量的维生素B9，是改善心脏活动的主要工具。这种维生素有助于消除同型半胱氨酸 - 心脏病发作的主要原因，还可以控制心脏中胆固醇沉积的水平，避免心血管系统疾病。
经常吃大白菜可以显着降低患心脏病、中风和其他心血管问题的风险。（图片：Reddit）
改善消化：吃大量大白菜是保持消化道健康的好方法，因为它富含纤维，有助于促进肠蠕动，增加细菌数量肠道中的有益细菌，例如双歧杆菌和乳酸杆菌。这些细菌具有重要作用，例如保护免疫系统和产生维生素 K2 和 B12 等重要营养素。
支持预防哮喘：大白菜等富含镁的食物有助于放松支气管肌肉和调节呼吸，治疗喘息，预防哮喘。
减少经前症状：定期在饮食中添加卷心菜有助于减轻经前症状，如血压升高、头晕、情绪变化……由于这种蔬菜的铁含量很高。帮助肌肤保持健康美丽：秋冬季节，干燥的天气容易导致皮肤干燥、干裂。大白菜等多汁、富含维生素的蔬菜会增加皮肤的水分，使皮肤更光滑。
