红块茎是肾脏的“神药”，价格“超便宜”，在越南市场有售

甜菜（或甜菜）含有非常可观的营养成分，热量低，但富含维生素和矿物质。事实上，甜菜含有人体所需的大部分维生素和矿物质。

这里是1盎司煮甜菜的营养价值：

能量：44卡路里

蛋白质：1、7克

脂肪：0.2克

碳水化合物：10克

纤维：2 g

此外，甜菜还含有叶酸、锰、铜、钾、镁、铁、维生素C和维生素B6。

甜菜尤其富含叶酸，这是一种对健康心血管起着重要作用的维生素。叶酸对于儿童的生长和发育尤其重要。

甜菜含有锰，一种参与骨骼形成、营养代谢并对大脑功能很重要的矿物质。此外，甜菜还含有大量的铜，这是一种重要的矿物质，可以帮助人体合成一些神经递质。

以下是甜菜对健康的巨大益处。

甜菜热量低，但富含维生素和矿物质。

减少肾结石的形成

含有甜菜碱，一种非常有益的化学物质，它具有抗氧化特性，并增加尿液的酸度。甜菜根汁可以帮助清除肾脏中积聚的磷酸钙和鸟粪石。它可以刺激肾脏功能，减少肾结石的形成。

含有多种抗氧化剂

抗氧化剂是有助于中和有害自由基、防止身体氧化的化合物。一些研究发现，抗氧化剂可以保护我们免受某些慢性疾病的侵害，如心血管疾病、糖尿病和癌症。

甜菜含有大量具有预防疾病功效的植物营养素，如抗氧化剂、维生素和微量矿物质。事实上，甜菜是某些称为甜菜碱的营养物质的极好来源，这些营养物质具有强大的抗氧化和抗炎特性。

研究人员发现，这些色素具有可以帮助我们对抗某些类型的癌症和疾病。此外，甜菜还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素对眼睛健康发挥着重要作用，可降低黄斑变性和白内障等疾病的风险。

对高血压患者有益

根据科学家的研究，甜菜根对高血压患者有降低血压的作用。

事实上，一些研究表明，甜菜根汁具有能显着降低患者的收缩压和舒张压。对收缩压（心脏收缩时的压力）的影响似乎更大。生吃甜菜比煮熟吃效果更强。

根据研究，甜菜中的叶酸含量可以降低高血压患者的血压。因此，在膳食中添加甜菜类菜肴，可以拥有健康的心脏和血压指数。

甜菜对高血压患者具有降低血压的功效。

抗炎作用

甜菜含有甜菜碱色素，一种具有抗炎特性的植物营养素。在正常情况下，炎症可以被认为是一种有益的反应，有助于保护身体免受伤害、感染和病原体的伤害。然而，如果炎症反应持续存在并且没有得到解决，这种情况可能会导致慢性炎症，这种情况与肥胖、肝病、癌症和心脏病等许多健康问题的发生和进展有关。

促进心血管健康

心血管疾病是当今世界的一个重大问题。根据美国心脏协会发布的一份报告，预计到2030年，近44%的美国人将患有其中一种心血管疾病。

甜菜根汁的最大好处之一是它能够促进心血管健康。甜菜是膳食硝酸盐的丰富来源。它充当血管扩张剂，有助于改善血液流动和降低血压必要的。 《英国营养学杂志》发表的一项研究发现，甜菜根汁 24 小时后可显着降低参与者的收缩压和舒张压。 2017年的另一项研究表明，甜菜根汁可以降低血压不受控制的人的不良低密度脂蛋白胆固醇水平。

补血作用

100克甜菜根提供0.8毫克铁，有助于刺激血细胞生成并为身体提供氧气。此外，甜菜中的铜含量还支持人体产生更多的铁。因此，很多人经常煮甜菜根汤作为补充铁质和治疗贫血的方法。

改善消化系统健康

一杯甜菜含有3.4克纤维。甜菜纤维含量丰富，是纤维含量最高的食物之一。因此，甜菜根是一种有益于消化、预防便秘、肠炎和阑尾炎的“超级食物”。

富含纤维的食物在饮食中也有助于预防心脏病、糖尿病和结肠癌。

甜菜具有抗癌特性。

预防癌症 许多人特别感兴趣的甜菜功效之一是预防癌症的效果——癌症是一种极其危险的疾病，癌症不受控制的生长会导致死亡。细胞。

甜菜由于维生素等抗氧化化合物而具有抗癌特性E、C、铁、镁、磷或赖氨酸。这些抗氧化剂有助于对抗有害的自由基，防止致癌恶性细胞的形成。

一项利用人体细胞进行的试管研究发现，甜菜根提取物含有较高的甜菜红素含量，可减少前列腺癌细胞和乳腺癌细胞的生长。

支持减肥

甜菜纤维含量高，热量低，这是如果你想减肥，它是一个很好的补充。

当你吃纤维时，它在消化道中移动非常缓慢，让您始终有饱腹感，对减肥有很好的帮助。