这种“纯金”水果生长在越南，是世界上最昂贵的水果，有时高达 5 亿越南盾/公斤

香料界的“红色黄金”

阿吉查拉皮塔辣椒，一种小香料果，原产于秘鲁偏远的亚马逊地区，以“天上”的价格在国际市场上掀起波澜。

被誉为“香料之母” Aji Charapita 拥有独特的风味和“燃烧”味蕾的辣味，堪称烹饪界的“纯金”。真实的。令人惊讶的是，这种稀有的辣椒目前在越南种植得相当普遍。

辣椒的颜色通常是黄色或红色，具有视觉吸引力。照片：Northern Meadows

乍一看，Aji Charapita 看起来很正常，大小仅比豆子稍大，外壳闪亮，呈鲜红色或黄色。然而，那不起眼的外表下却隐藏着特殊的辛辣味道和温和的果香。 Aji Charapita的辣度达到50,000 - 100,000史高维尔单位，足以“引爆”味蕾。

Aji Charapita 不仅辣，还带来丰富的烹饪体验，复杂的水果风味，混合着一点酸味和温和的甜味。正是这种微妙的组合，造就了这种“小而大”的辣椒的特殊魅力。

Aji Charapita 为何如此昂贵？

Aji Charapita 之所以价格“昂贵”，是因为农作物的稀缺和种植困难。这种辣椒仅在亚马逊森林中野生生长，特定的生长条件使其产量低且难以收获。 Aji Charapita的选育和培育也需要很高的技术和精心的照顾。

在越南，该辣椒品种已在林同省、得农省、河静省和山罗省等省份成功种植，为越南带来新的经济机遇

此外，独特的风味和“爆炸性”的辣味也为Aji Charapita的价值提升做出了贡献，使其成为一种流行的香料有钱人都在打猎。在国际市场上，Aji Charapita 的价格可达 25,000 美元/公斤（约超过 5 亿越南盾），名副其实的“高价”。

虽然是稀有辣椒，但 Aji Charapita 却“锋利” “.roots”在越南生长得很好。得益于与亚马逊地区类似的热带气候条件，许多越南农民成功种植了这种辣椒。

然而，Aji Charapita 在越南的种植规模仍然很小，主要满足国内需求。与国际价格相比，越南的Aji Charapita辣椒“更软”，根据品质不同，价格从几百万到几千万越南盾/公斤不等。

Aji Charapita辣椒原产于秘鲁偏远的亚马逊地区。图片来源：Pixabay

Aji Charapita 的出现为越南带来了广阔的经济发展机遇。 Aji Charapita以其独特的风味和较高的经济价值，可以成为重要的农作物，带来收入。为农民带来丰厚的收入。

然而，要充分发挥这种辣椒的潜力，需要对种植技术、加工和产品推广进行系统投资。此外，打造品牌、寻找出口市场也是将越南Aji Charapita推向世界的重要因素。