营养丰富的坚果可降低中风风险并预防癌症。春节到来时，做这两道简单的菜肴就能俘获顾客的心。

腰果限中风，对糖尿病患者有

腰果是一种富含坚果、脂肪丰富、美味的坚果，含有许多促进健康的营养成分。据Medlatec综合医院Duong Ngoc Van医生介绍，腰果含有多种维生素、蛋白质、热量、纤维、抗氧化剂、铁...

腰果中的脂肪是身体必需的健康脂肪，包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，可以帮助你的身体减少坏胆固醇。因此，适量食用腰果有助于改善心血管健康，限制心脏病和中风的风险。

腰果也是人体抗氧化剂的来源，如生育酚、颂歌、漆树酸、腰果酚……可有效预防和降低癌症风险。

此外，对于糖尿病患者来说，吃腰果也有好处。由于腰果纤维含量高，因此不存在有害胆固醇。使用腰果可以帮助调节血糖水平，帮助对抗糖尿病，并减少降低患2型糖尿病的风险。

腰果可以用来制作营养丰富的坚果奶，也可以作为烹饪、烘焙、制作零食的食材……春节期间，腰果也是一种受欢迎的居家招待客人的坚果。

如何制作美味的腰果来招待春节的客人

每到春节，家人除了准备糖果、糕点外，还要添上坚果来迎接客人。腰果被许多家庭用来招待客人，因为腰果与甜甜的糖果搭配在一起不会那么无聊。

除了直接使用腰果外，通过这两种腰果的简单做法，你就能为客人准备一道美味独特的春节菜肴。首先是金红女士分享的蒜蓉辣椒柠檬叶烧腰果的做法，既辣又香。

大蒜、辣椒、柠檬叶烤腰果的材料：

+ 500克新鲜腰果，洗净，烤至酥脆

+ 40ml 鱼露

+ 20克辣椒酱

+ 25克纯糖

+ 30克大蒜

+辣椒4-5个，酸橙叶，盐少许

+ 食用油

如何用大蒜和辣椒制作烤腰果柠檬叶

第一步：大蒜去皮，打成泥，炒香。当大蒜呈金黄色时，将其取出放入碗中，并在锅中留下一点，然后倒入酱汁。酱汁是用砂糖，少许盐，美味的鱼露，和上述内容配制的辣椒酱，搅拌均匀，最后加入辣椒泥。

第二步：用小火将混合物煮至浓稠，加入腰果，不断搅拌直至变粘，沥干水分后，加入大蒜和糖粉，搅拌。大蒜和糖分成2次，记得用小火搅拌，直到腰果干、松散，然后加入切碎的柠檬叶搅拌均匀。

用大蒜、辣椒和柠檬叶制作烧焦的腰果非常简单

第三步：最后将腰果晾干。可以用无油煎锅90度1小时。根据锅的火候，可以调小或调大，不断检查，直到看到腰果干了、松了，这道美味的年菜就完成了。

腰果味道浓郁，还有非常独特的柠檬叶香味

烤腰果辣椒大蒜

大蒜辣椒烤腰果的材料：

+ 1 颗大蒜

+辣椒2个

+调料包括糖1汤匙、鱼露2汤匙

如何制作大蒜和辣椒烤腰果：

第一步：准备好原料，新鲜腰果去皮，去掉中间硬的果梗；将大蒜切碎，辣椒切成薄片。

然后准备酱汁，加入约100ml的水、鱼露、糖，搅拌均匀，加入少许辣椒。

第二步：将蒜末炒香，然后加入腰果，烘烤。烘烤过程要均匀，中火烘烤。

第三步：将鱼露混合物加入锅中，搅拌均匀，使腰果均匀地裹上。煮至酱汁收干。

春节到来时，用大蒜和辣椒为客人做烤腰果，一定会俘获来访的客人的心

这种美味的坚果营养丰富，有助于消除胆固醇，预防慢性病，延年益寿

豆类中的纤维有助于消除胆固醇，降低血液中的胆固醇水平，降低导致中风、心脏病发作的危险心血管疾病的风险...

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