2025-01-12 17:22:56 健康 65779阅读
大头菜是许多越南家庭饭菜中常见的蔬菜。这种块茎也被称为：Phat lan、世界兰花或人参，在传统医学中具有多种用途，包括辅助治疗以下问题：排尿困难、水样尿混浊、鼻窦炎和胃肠道出血......
根据美国农业部（USDA）的数据，每100克大头菜约含27卡路里热量、6.2克碳水化合物、1.7克蛋白质、3.6克纤维。此外，大头菜还富含微量营养素如：350毫克钾、62毫克维生素C、24毫克钙、46毫克磷、19毫克镁、20毫克钠、22微克β-胡萝卜素和16微克叶酸。
尤其是，这种蔬菜是维生素 C 的来源，维生素 C 是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基损伤，并在伤口愈合、胶原蛋白合成、铁吸收和健康免疫力方面发挥作用。大头菜中的纤维有助于支持肠道健康和血糖管理。因此，每天吃大头菜可以为瓷器提供良好的支撑c 身体健康。
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大头菜根意想不到的健康益处
降低患糖尿病的风险
Kaloud热量低，纤维丰富。纤维需要时间分解并减慢消化过程，有助于减少饥饿感。
大头菜水分和纤维含量高，有助于产生长时间的饱腹感，是有效支持减肥的理想食物，从而降低患 2 型糖尿病的风险。
有助于改善血压和心脏病
一碗大头菜提供的钾比一根中等大小的香蕉还多，有利于控制血压。钾具有血管扩张剂的作用，可降低血管和动脉的张力。
另一项研究发现，大头菜的花青素（一种抗氧化剂）含量较高，尤其是紫色大头菜品种。膳食花青素补充剂可以降低心脏病发作和动脉硬化的风险。
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增强免疫力
大头菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。季节变换时天气温和身体患有呼吸道感染、过敏、流感、发烧等多种疾病……因此，在日常饮食中添加大头菜，可以增强免疫力，预防疾病。
美化肌肤摄入足量的维生素C可以确保身体产生足够的细胞因子和淋巴细胞来抵抗感染。此外，维生素C对皮肤还有许多有益作用，如增强胶原蛋白生物合成、促进皮肤保湿、保护皮肤免受紫外线辐射等。
有助于强化骨骼
钙是一种使骨骼强壮和健康的矿物质。镁可以增加骨密度，使骨骼坚固并降低骨折或骨质疏松症的风险。大头菜中钙、镁含量高，有助于强健骨骼。
食用大头菜时需要了解的限制事项
不要生吃大头菜
Koral 是一种可以通过多种方式制备的食物。但如果生吃，该物质含量会更高，但对于一些消化困难的人来说可能会引起胃痛。。即使胃痛的人和幼儿也不应该生吃大头菜沙拉或生吃。
患有甲状腺疾病时请勿进食
此外，大头菜可能含有致甲状腺肿素，这是卷心菜科蔬菜中常见的植物化合物，如西兰花、花椰菜……，会导致甲状腺肿胀。因此，甲状腺功能障碍者应限制食用大头菜。
大头菜不要吃太多
东方医生建议您不要吃太多大头菜，因为大头菜可以解毒和利尿，所以当您吃太多时，净化过程太强，会导致身体失去元气和血液。
