5种绝对不宜放入微波炉的食物，不仅含有病原体还会引起中毒

美国食品和药物管理局（FDA）指出，与传统烹饪相比，用微波炉烹饪食物不会降低食物的营养价值，并且可以保留更多的维生素和矿物质。

但是，如果食物不这样做。受热不均匀，有害细菌会生存繁殖，大大增加食物中毒的风险。

这里有5种食物，绝对不要吃放入微波炉中不仅会滋生病原体，还会引起中毒。

1．配方奶或母乳

FDA 建议不要用微波炉加热母乳，因为加热过程会破坏营养成分。 

美国波士顿大学营养学和营养师教授Joan Salge Blake也表示，用微波炉加热母乳或配方奶会导致受热不均，液体内容物“异常热”，会烫伤宝宝。

2.填充家禽

Barbara Kowalcyk，食品安全与营养安全研究所副教授、所长乔治·沃什大学护理美国灵顿指出，带馅烤鸡等食物不宜用微波炉加热。 

美国农业部补充说，虽然鸡肉煮得很快，但里面的馅料可能达不到杀死有害细菌所需的适当温度，显着增加食物中毒的风险。

3. 生肉/家禽腌料

“未煮熟的腌料可能含有引起食源性疾病的病原体，通常称为食物中毒，因此必须将其煮沸布莱克说，由于加热不当，加热后可能会残留病原体。

4。超过一周的剩菜

如果有在冰箱中放置超过 7 天的剩菜，请立即扔掉。 FDA 表示，用微波炉重新加热并不能保证这些剩菜的安全。 “长时间放置的食物可能含有霉菌、酵母和细菌等物质，如果不及时治疗，可能会让你患上重病。”食物中存在水分，在重新加热过程中不会被破坏。”

美国农业部 (USDA) 表示，剩菜通常可以在冰箱中保存 3 至 4 天。

5. 不要将食物留在冰箱中冰箱放置2小时以上

食品在常温下放置2小时以上，单靠“高温加热”并不能确保安全布莱克说，这是因为有些细菌可以在烹饪温度下生存，并在放置太久后繁殖。

他说，例如，当易腐烂的食物没有在安全温度下储存时，金黄色葡萄球菌会迅速生长并产生毒素，即使高温加热也无法被破坏。还有肉毒杆菌毒素，会导致其孢子中毒。细菌可以在几个小时内繁殖到1,000个，重新加热被肉毒杆菌污染的食物并不能杀死或去除细菌释放到食物中的有害毒素。”

来源和照片：HK01