2025-01-13 17:21:34 健康 19130阅读
虾是一种深受人们喜爱的食物，因为它制作简单，营养价值丰富。以下是虾的一些巨大好处：
保护心脏健康，预防糖尿病
虾含有不饱和脂肪、omega-3 脂肪酸和抗氧化剂虾青素。不饱和脂肪有助于增加好胆固醇并减少坏胆固醇。
虾是少数含有虾青素的食物之一，虾青素有助于减少体内炎症，预防糖尿病、心脏病等疾病，并对抗动脉粥样硬化。
免疫支持
虾含有大量的维生素E 和锌。两者都是抗氧化剂，可以减少体内炎症并减少可能损害细胞的自由基分子。
含有人体必需的维生素和矿物质
说明
虾还含有许多有益健康的微量营养素，如胆碱、磷、铜和 B 族维生素，包括 B6 和 B12。这些营养素有助于促进大脑健康、骨骼、红细胞、神经并支持能量代谢。
对甲状腺有益
虾含有碘和硒，有益于甲状腺健康。碘是甲状腺激素合成所必需的，而硒则可以保护该器官。
虾虽然营养丰富，对健康有很多好处，但劣质的虾不仅味道不好，而且对健康有害。当你去市场看到这些虾时，无论多便宜，你绝对不应该购买。
虾头与身体连接处发黑或松动，虾头即将从身体上脱落，说明虾不再新鲜。即使这种虾很便宜，也不要买。应选择外壳完整的虾，虾头必须紧贴虾身，确保虾始终新鲜。
插图。
新鲜的虾通常颜色鲜艳，有宜人的海味。虾颜色苍白、灰色或有臭味不愉快，可能是变质了，不新鲜了。这种虾，即使再便宜也不应该买，吃了会害人的。
冰鲜虾有两种，一种是速冻活虾，另一种是冷冻死虾，两者有很大区别。活虾被快速冷冻，它们的肌肉仍然有弹性，可以弯曲。死虾的肌肉失去弹性，不能弯曲。因此，在选择冰鲜虾时，应购买体形弯曲的虾，而不是直形的虾。
新鲜的虾，无论是活的还是死的，只有淡淡的腥味，几乎没有其他气味。如果闻到有酸、臭、刺鼻的气味，说明虾已经破损、生菌或被药水浸泡过，这是有问题的虾，不宜购买。
鲜虾体型微弯，肉质紧实；虾可能不会很大，肉也不会特别厚。
应选择壳完整的虾。虾的头和腿必须紧紧地贴在身体上。新鲜的虾壳必须是有光泽、光滑、生的虾体中部明亮清晰。
不要购买腿变黑的虾，因为这是变质的标志。
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另外，检查虾尾以确定其新鲜度。新鲜虾的尾巴通常折叠在一起并呈杯状。如果尾部展开，说明虾已经被化学物质或水抽过，使其看起来肥美，煮熟时，大量的水会漏出，肉会干瘪，变脆，味道会比正常的淡。 .
